Vịt rang riềng sả ngon “đúng điệu” với cách làm đơn giản này

0 Comment

Vịt rang riềng sả

Vịt rang riềng sả từ lâu là món ăn ngon được nhiều người biết đến và yêu thích. Món ăn đơn giản này phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hay bên những bàn nhậu. Cũng chính vì vậy nên có rất nhiều cách chế biến khác nhau cho phù hợp. Hôm nay, Vịt ngon 24h sẽ hướng dẫn các bạn làm món vịt rang riềng sả rất đơn giản mà ngon đúng điệu. Cách làm hướng đến sự đơn giản nhất có thể nhưng vẫn đảm bảo sự thuần vị của món ăn này. Nào, chúng ta cùng bắt đầu nhé!

Vịt rang riềng là món ăn ngon được nhiều người thích
Vịt rang riềng là món ăn ngon được nhiều người thích

1. Chuẩn bị:

+ 01 nửa con vịt đã thịt sẵn (loại vịt ta, 1,5kg – 1,7kg là ngon nhất)

+ 03 củ riềng (các bạn ướm lượng riềng khi xay ra khoảng 1 bát con ăn cơm)

+ 05 củ sả

+ Bột năng, bột chiên giòn.

+ 03 nhánh tỏi, 02 quả ớt.

+ Hạt nêm, đường, bột canh gia vị. Lưu ý: Các bạn có thể thay đổi nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Chọn vịt nguyên liệu ngon sẽ cho món vịt rang riềng ngon đùng vị
Chọn vịt nguyên liệu ngon sẽ cho món vịt rang riềng ngon đùng vị

2. Sơ chế:

+ Vịt nguyên liệu bạn rửa sạch, nhổ hết lông còn sót. Sau đó dùng muối và gừng xát nhẹ bên ngoài cho sạch. Đồng thời gừng và muối sẽ khử được mùi hôi của vịt. Sau đó chặt miếng vừa ăn nha!

+ Riềng rửa sạch, gọt vỏ và cho vào xay nhỏ.

+ Xả rửa sạch, cắt nửa trên cho vào xay chung với riềng để ướp. Nửa còn lại đập dập tước sợi để chiên với vịt.+ Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái lát bỏ hạt.

Nửa bát con ăn cơm riềng xay
Nửa bát con ăn cơm riềng xay

3. Chế biến vịt rang riềng sả:

+ Cho vịt + riềng + xả + tỏi + ớt + 02 thìa café hạt nêm + 0,5 thìa đường + 0,5 thìa bột canh gia vị vào ướp. Bạn dùng tay trộn đều đồng thời bóp nhè nhẹ để cho thịt vịt được ngấm đều gia vị ướp.

+ Được khoảng 5 phút, khi thịt vịt ngấm đều các loại gia vị ướp thì các bạn cho 1/3 bát con ăn cơm bột năng + 1/2 bát bột chiên giòn vào, trộn đều.

Lưu ý: Tùy vào khẩu vị của mình để các bạn có thể cân đối lượng bột cho vào nha. Khi cho nhiều bột thì khi ăn sẽ bị ngấy hơn. Còn nếu ít bột quá sẽ không có vị giòn, ngậy.

+ Cho chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu rồi tiến hành cho vịt vào chiên. Bạn lưu ý để phần mặt da của vịt chiên trước cho màu đẹp rồi mới lật mặt còn lại nha!

Dùng tay bóp nhẹ đều cho vịt thấm gia vị
Dùng tay bóp nhẹ đều cho vịt thấm gia vị

+ Khi bạn chiên được khoảng 4 – 6 phút (tùy vào độ to của miếng thịt mình chặt ấy) thì gần chín. Lúc này bạn cho lượng xả còn lại vào chiên cùng, trong khoảng 2 phút là tất cả cùng chín. Lưu ý nên cho xả vào sau cùng để khi chiên xong vẫn giữ được màu đẹp, bắt mắt.

+ Thông thường, chiên khoảng 6 – 10 phút tùy vào độ nóng của bếp thì vịt sẽ chín. Khi ấy bạn vớt ra và cho lên đĩa trình bày cùng rau sống lót ở dưới và ớt trẻ, xả trên cùng. Khi ăn có thể chấm tương ớt hoặc nước mắm nguyên chất tỏi ớt kèm rau kinh giới, húng chó…..

Đến đây, Vịt ngon 24h đã hướng dẫn xong các bạn cách làm món vịt rang riềng sả rất đơn giản mà vẫn ngon đúng điệu. Chúc các bạn thành công để có thể thưởng thức món ngon bên gia đình và người thân.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.