Nộm chân vịt rút xương là món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt. Sự kết hợp của các loại nguyên liệu không tạo vị ngấy khi ăn. Kết hợp với chân vịt rút xương dai, giòn sần sật và nước trộn chua ngọt cho vị ngon đúng điệu. Hôm nay, Vịt ngon 24h sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn này ngon như ngoài nhà hàng. Nào, chúng ta cùng bắt đầu nha.
1. Chuẩn bị.
+ Khoảng 2 – 3 lạng chân vịt rút xương (cho 1 đĩa 3 – 5 người ăn). Chân vịt rút xương các bạn có thể mua tại chợ đầu mối cho đảm bảo tươi ngon.
+ 01 quả dưa chuột
+ 01 củ cà rốt
+ ½ củ hành tây
+ 03 lát cải bắp tím (cho màu sắc đẹp và ăn ngon hơn).
+ 01 quả chanh, 05 nhánh tỏi, ớt tùy khẩu vị, đường, dấm, tương ớt, hạt nêm. lạc rang và rau thơm các loại (tùy khẩu vị).
2. Sơ chế.
+ Chân vịt luộc sôi khoảng 3 phút là chín. Các bạn vớt ra đợi nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10p. Khi ăn sẽ có độ giòn ngon hơn.
+ Dưa rửa sạch thái miếng nhỏ. Cà rốt nạo sợi. Hành tây thái mỏng theo chiều ngang và ngâm 3 phút trong nước đá lạnh để hết vị hăng của hành. Cải bắp tím thái sợi mỏng.
+ Tỏi bóc vỏ, lạc rang giã dập nhỏ.
Lưu ý: Các loại nguyên liệu nên thái thật mỏng để khi trộn nộm sẽ ngấm đều và nhanh.
3. Chế biến nộm chân vịt rút xương.
+ Pha chế nước trộn nộm: 1 thìa đường, 1 quả chanh, ½ thìa tương ớt, ½ thìa hạt nêm và 2 thìa dấm. Tất cả pha vào khoảng ¾ bát con ăn cơm rồi cho ớt thái nhỏ, tỏi đập dập vào. Lưu ý đơn vị là thìa ăn phở (chứ không phải thìa cà phê)
+ Được nước trộn rồi ta bắt đầu trộn chân vịt trước. Đổ đều 1/2 nước trộn vào chân vịt, rồi dùng tay bóp nhẹ cho chân vịt ngấm đều. Nếu ở nhà có thời gian, các bạn có thể để khoảng 15 phút cho chân vịt ngấm đều gia vị sẽ ngon hơn. Sau đó cho các loại nguyên liệu còn lại vào, đổ ½ nước trộn còn lại vào và dùng tay bóp nhẹ đều tất cả.
+ Khi ăn thì cho rau thơm các loại vào, dùng đũa trộn đều lên 1 lượt rồi cho ra đĩa, rải lạc lên trên cùng. Như vậy là đã hoàn thành món nộm chân vịt rút xương rồi!
Hi vọng với cách làm này, các bạn có thể tự làm được món ăn này để thưởng thức cùng người thân và gia đình. Chúc các bạn thành công.
Hiện tại, Vịt ngon 24h đang áp dụng chương trình khuyến mại tri ân khách hàng. Từ 22/09/2021 – 31/10/2021 và áp dụng cho tất cả khách hàng:
- Freeship bán kính 3km, hỗ trợ 50% phí ship bán kính >3km.
- Giảm 5% đơn hàng < 300k, 10% cho đơn hàng >300k.